Таблица гликемических индексов разных продуктов

Гликемический индекс — это скорость распада сахара. Простые углеводы распадаются быстро ( нездоровые). Сложные углеводы распадаются медленно ( они более здоровые). Быстрый распад сахара вызывает быструю реакцию поджелудочной железы и выброс инсулина в кровь. Инсулин регулирует уровень сахара в крови. Лишний сахар с помощью печени он превращает в жир ,который накапливается в жировых клетках нашего организма. На большое количество сахара в крови печень выбрасывает в кровь большое количество инсулина, он осаждает сахар, что ведет к  резкому снижению сахара в крови и через 1-2 часа мы снова хотим есть. Нам опять хочется сладкого, как наиболее калорийного. Тем временем в нашем организме накопилось еще несколько граммов жира. Мы попадаем в заколдованный круг потребления простых углеводов : сахар превращается в жир — вы набираете вес — у вас вознивает чувство голода — и снова все сначала. И так несколько раз в день. Это и есть рецепт для развития ожирения,диабета и высокого давления.

Если ГИ (гликемический индекс) больше 55, он считается высоким, а если меньше 55, то низким. Ввеху приведена таблица гликемических индексов разных продуктов.